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湖北快三走势图下载安装:如何選購白蘭地?

湖北快三基本走势图定牛一 www.pgofmb.com.cn 世界上許多國家都有各自產酒的歷史和文化。目前,洋酒的品種很多,酒牌更是五花八門,舉不勝舉。比較著名的產酒國家有:法國、英國、德國等。這其中最為著名的當首推法國。法國生產的白蘭地、香檳酒、紅、白葡萄酒及各種烈性甜酒,都是首屈一指的。法國的白蘭地以其悠久的歷史而聞名于世。


但因此認為所有的白蘭地都很貴,就大錯特錯了。實際上,這是一種非常復雜的酒,它可以貴得要命,也可以跟二鍋頭差不多。


白蘭地——葡萄酒的靈魂


白蘭地(英文 Brandy ,由荷蘭文 Brandewijn 而來,意為“燒制過的酒”),狹義指由葡萄酒加以蒸餾、濃縮而制成的酒,廣義指一切以水果酒為基底的蒸餾酒。為避免混淆,不以葡萄酒為基底的白蘭地,通?;嵩誶懊婕由纖?,例如“櫻桃白蘭地”、“蘋果白蘭地”、“果渣白蘭地”等。


白蘭地是人們無意中發現的。18世紀初,法國的查倫泰河(Charente)的碼頭因交通方便,成為酒類出口的商埠。由于當時整箱葡萄酒占船的空間很大,于是法國人便想出了雙蒸的辦法,去掉葡萄酒的水份,提高葡萄酒的純度,減少占用空間而便于運輸,這就是早期的白蘭地。1701年、法國卷入了西班牙戰爭,白蘭地銷路大減,酒被積存在橡木桶內。戰爭結束以后,人們發覺貯陳在橡木桶內的白蘭地酒,酒質更醇,芳香更濃,而且還有晶瑩的琥珀色,因此,用橡木桶貯陳和貯陳的年限便成為釀制白蘭地的重要環節。


不是所有的白蘭地都很貴


許多人以為白蘭地是高端洋酒,現實情況是,不是所有的白蘭地都出身高貴。不同產地、不同等級的白蘭地品質不同,其價格差異也很懸殊,應該根據自己的個人喜好以及消費水平,選擇適合的產品。


當然,比起其他白蘭地,法國出品的干邑是相對奢侈的。在白蘭地酒中地位頗高的軒尼詩、人頭馬和馬爹利等,除了都是白蘭地酒之外,還有另外一個相同特征,就是它們都產自位于法國西南部的一個小鎮——干邑(Cognac)。




法國人非常喜歡搞原產地認證,正如“只有法國香檳區出產的起泡酒才能叫香檳”,干邑則是“只有法國干邑區出產的白蘭地才能叫干邑”。法國另一個頂級的白蘭地產地是,雅文邑(Armagnac)。


如何挑選白蘭地?


選購白蘭地時,應從自己的個人喜好和經濟實力出發,千萬不要不懂洋酒還死愛面子,花了大價錢,結果收獲一堆蜜汁尷尬。

(1)看酒標

法國白蘭地的酒標很完整,從酒標上我們可以進行初步的判斷。法國有兩個白蘭地法定產區,干邑(Cognac)和雅文邑(Armagnac),這里出產的白蘭地都會在酒標上寫明白,畢竟出身高貴。


(2)看級別

法國葡萄酒的等級是根據產區劃分的,其中白蘭地等級則是根據桶貯時間劃分的。

白蘭地的酒齡一般為3一8年,但有許多著名的牌子酒齡長至25年,甚至更為長遠。為了突出貯陳年限,抬高酒價,酒瓶的商標上還要有醒目的特殊標記,這些標記各有不同的意義。

★3年陳

★★4年陳

★★★5年陳

V.O. 10一12年陳

V.S.O. 12一20年陳

V.S.O.P. 20一30年陳

F.O.V. 30一50年陳

X.O. 50年陳

X. 70年陳


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